◎こちらのメニューはコースのメインディッシュとしてお選びいただけます。

稀少な赤座海老を1尾丸ごと使用し、
濃密な旨みを封じ込めるようにカダイフという極細のパスタで包んで揚げた料理です。
上に散らしたゲラント塩や黒胡椒、
そして辛味を利かせたソースが味わいをいっそう引き立てます。
弾力のある海老の身と、「天使の髪」とも呼ばれるカダイフの軽快な食感が、
至福のハーモニーを奏でます。