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グルメサロン

おすすめのお品

• 清水白桃コンポートゼリー(6個)

  

  税込￥6,480

  岡山県を代表する白桃の最高品種として名高い「清水白桃」。その上品な甘さをたっぷりと含んだとろけるような果肉のコンポートを、さらに果肉をすりつぶしたゼリーで包みました。1つのコンポートゼリーに清水白桃丸ごと1個分の果肉を使用した贅沢な夏のデザートです。

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• 水ようかん8個

  

  税込￥6,480

  銀座を代表する老舗和菓子店のひとつ、「空也」の五代目・山口彦之氏が監修した水ようかんです。北海道産小豆と砂糖、葛粉、寒天というシンプルな素材で風味を生かした「小豆」と、手亡豆のこし餡に香り高い京都府産宇治抹茶を加えた「抹茶」の詰め合わせです。風味、口どけ、歯触り、それぞれに技が光る、上質な味わいを楽しめるひと品です。

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• 葛まんじゅうゼリー（10個）

  

  税込￥3,780

  国産の本葛粉を使った葛まんじゅうを、北海道産の大納言小豆とともに寒天ゼリーで包みました。涼やかで品のある美味しさが口の中に広がります。ほのかな甘さのこし餡に加え、風味豊かな抹茶入りこし餡をご用意。もちもちとした食感をお楽しみください。

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• 飲むフルーツゼリー（8個）

  

  税込￥5,400 / 5個 税込￥3,780

  飲むように召し上がっていただけるクラッシュタイプのゼリーです。使用した果実はすべて岡山県産。なめらかな清水白桃や、塩味を加えて風味を際立たせた瀬戸内レモンなど、甘さも後味もすっきりとした夏にうれしい味ばかりです。

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• バウムクーヘン

  

  税込￥4,320

  ドイツの伝統的な製法にこだわった、正統派のバウムクーヘンです。ドイツの国家資格「製菓マイスター」の称号を持つ、日本洋菓子界の重鎮・井谷眞一さんが和光のために素材を厳選。国立ドイツ菓子協会が定める「バウムクーヘン」の定義に従い、油脂はバターのみ、ベーキングパウダーを使わず卵の力で生地を膨らませ、一層一層丁寧に焼き上げています。日本人の好みに合うよう、程よくしっとりと仕上げたバウムクーヘンは、ごくシンプルでありながらも歴史の重みを感じさせる重厚な味わい。大人が楽しめる、王道の焼菓子です。

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• WAKO 赤ワイン ル シュヴァリエ 2016

  

  （750ml、フランス）　税込￥13,255

  ボルドーの自然派として名高いシャトー・ファルファが和光ラベルで詰めたスペシャルキュヴェ。当主ヴェロニクの父は、ビオディナミ※のコンサルタントとしてカリスマ的存在のフランソワ・ブーシェさん。そんな父の意思を継ぐ女性の造ったワインと聞いただけでワクワクします。カベルネ・ソーヴィニヨン種の骨格とメルロ種のしなやかな質感が高次元でバランスが取れ、ナチュラルな味わい。肉料理にもよく合います。　語・畑 久美子さん
  
  ※土壌や植物、生物のほか天体の動きまでも反映した独特な栽培法

  ◎未成年の飲酒は法律で禁止されています。

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• あわびステーキ（2袋）

  

  税込￥10,800

  鮮度のよい蝦夷あわびを活きたまま加工。貝本来の濃い旨みと歯ごたえを残しつつ、大変柔らかく仕上げました。食べやすいサイズのあわび２個と肝を一袋にしてお届けします。

  ◎画像は１袋入りのイメージです。

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• ジャム・ミルクジャム詰合せ

  

  税込￥2,916（ストロベリー、ミルク 各150g）

  シンプルでおいしい和光のジャムの詰合せ。
  中まで赤い大粒のイチゴをたっぷりと使ったジャムは、果実本来のすっきりとした甘みを生かして丁寧に煮込んだもの。低温殺菌の新鮮な牛乳をじっくりと煮詰めた琥珀色のミルクジャムは、濃厚でしっとりとした味わいが特徴です。合わせてイチゴミルク味としてもお楽しみいただけます。
  パンケーキやスコーンに添えれば、ご自宅で本格的なカフェ風のテーブルの完成です。

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• 手摘み玉露

  

  税込￥11,800

  和光が厳選した手摘みの玉露です。柔らかい新芽のうちに摘み取ったミル芽や、秋に咲いた白い花の“がく”が入った茶葉は、手摘み玉露ならではの稀少なもの。淹れた時の色は淡く透明感に溢れながらも、口に含むと深みのあるふくよかな旨みが広がります。洗練された味わいとやわらかい香りに癒される、すべてに優れた上質な玉露です。

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• 純米大吟醸 Tatsuriki for WAKO

  

  （720ml、桐箱入り）　税込￥16,500

  全国新酒鑑評会にて6年連続で金賞を受賞している「龍力（たつりき）」。兵庫県姫路市の本田商店が醸すお酒です。このたび、和光でしか入手できない「龍力」がようやく完成しました。使用する米は地元の「山田錦」。しかも最高級品質の特Aランクを35％まで精米しています。果実に似た香りで後味は爽やか。きりりと冷やして、ワイングラスでお楽しみいただきたい逸品です。ラベルもおしゃれでご贈答品としてもおすすめします。

  ◎未成年者の飲酒は法律で禁じられております。

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• ふかひれスープ2種

  

  税込￥5,400

  ふかひれをほぐさず、小さなブロックのまま具にすることで、風味や歯ごたえをしっかりと残しました。金華ハムを煮込んだ「上湯スープ」、炒めた豚肉の旨みと豆乳のコクを合わせた濃厚な「豆乳スープ」、いずれも本格的な味わいです。

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• おかき12種

  

  （九条ねぎ味噌、のり、甘醤油、丹波黒豆醤油、ざらめ海老、桜海老、うめ、丹波黒豆素焼き、山椒、おぼろ、鰹だし醤油、丹波黒豆各1袋）　税込￥5,400

  米の旨みを最大限に生かすために米粒のまま蒸し上げる、伝統的な「丸粒蒸し製法」で丹念に作り上げたおかきです。100％国内産のもち米を使用し、厳選した食材を用いたバリエーション豊かな12種類の味わいがお楽しみいただけます。軽く小分けのパッケージに詰められた「おかき」は、ちょっとした手土産などにおすすめする一品です。

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