IWA 5 アッサンブラージュ3〈専用箱入り〉

日本酒ブランド「IWA」は、28年にわたり5代目醸造最高責任者として伝説のシャンパーニュメゾン、ドン ペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワ氏により2019年に創立されました。IWAの個性は、日本酒にとって画期的な手法といえる、ジョフロワ氏の卓越したアッサンブラージュ技術によって生み出されます。豊かな創造性のもとあらゆる可能性を追求し、完璧なバランスを追求し続ける「IWA 5」は、アッサンブラージュによって毎年違った表情を見せ、その魅惑に満ちた変容に IWA の精神が宿っています。富山県立山町白岩の酒蔵にてつくられるIWAは、日本、ヨーロッパおよびアジア各国、アメリカなどにて販売され、世界中に日本酒のすばらしさを伝えています。

アッサンブラージュ3は、トップノーズは、輝きや、植物のアロマを感じさせ、フルーティーというよりフローラルな感覚です。
しばらくすると、香りのトーンが落ち着き、深く複雑な味わいへと導かれます。
また、IWA 5のアロマの特徴であるホワイトペッパーをはっきりと感じることができ、繊細なバランスと調和がもたらされます。
重力を感じさせない軽やかさの中に、力強さがあり、すべての感覚がなめらかに調和します。
緻密で、深みがあり、口当たりの良い余韻は、日本酒ファンの方々にとっても、記憶に残る新たな体験となるでしょう。

また、味わいは、温度の変化によって進化し続けます。

冷酒
キリッと味わいが引き締まる。 1℃-2℃以上になると、ストーンフルーツやチェリーといった、穏やかで優しい果実味を備えた、繊細な口当たり。

燗酒
35-37℃　人肌燗
誘惑的。滑らかさとやわらかさが余韻で一体となる。飴がけアーモンド。

45℃　上燗
驚くほどやわらかい口当たり。粘り気と絹のような質感が融合する。ミント、アニスシード、ショウノウ。

55℃　飛び切り燗
米の個性を引き立てる。丸みがあり、濃い。テクスチャーのある。ホワイトペッパー。