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ケーキ＆チョコレートショップ

アネックスで人気No.1のショートケーキ。
きめ細やかなスポンジに国産のミルキーな生クリーム、そして瑞々しい苺という組み合わせは、いつ食べても心がほぐれるおいしさです。
スポンジにレモンシロップを染み込ませているので、口溶けがしっとりとして滑らかです。

朝露をたたえた真っ白な花のような、清楚なレアチーズケーキ。爽やかな酸味の中にもコクがあり、サクサクのサブレ生地とのバランスは秀逸です。甘さの中にかすかな塩味もあり、紅茶やコーヒーにはもちろんですが、シャンパンなどに合わせてもお楽しみいただけます。ティータイムに、また食事の後のデザートにもおすすめします。

マロンペーストを細く、山高く絞って仕上げたモンブラン。フランス産のマロンペーストと熊本県産の和栗ペーストを合わせたマロンクリームは、栗の香りと味を満喫できる贅沢な味わい。下の生地は表面をキャラメリゼしてあり、香ばしさとシャリシャリとした食感が栗のおいしさを引き立てます。

曲線のグラスの中でころんとかわいらしい球体を戴くプリンは、その独特のフォルムが魅力的です。生地にバニラビーンズをたっぷりと使い、上下に2種類のキャラメルソースを使った手の込んだ一品。底には砂糖と水で作ったほろ苦いソースを敷き、仕上げにかけるソースは生クリームを加えて滑らかでコクのある味にしています。甘さとほろ苦さのリズムが楽しいデザートです。

吟味したフレッシュな材料を用い、チョコレート専門の自家アトリエで一粒一粒手作りしているショコラ･フレ。1988年の発売以来、20年以上変わらぬ味わいを守り続けている生チョコレートです。

温度や湿度の微妙な変化で味、香り、艶が左右される繊細なチョコレートを、高温多湿の日本において、年間を通し一定の環境で作ることができるよう、アトリエの設計からこだわってお作りしています。

パリッとしたごく薄いコーティングで風味を閉じ込めた生チョコレートは、口に入れた瞬間、なめらかな口解けとともにカカオの豊潤な香りが広がります。

和光が自信を持っておすすめするチョコレートの美味しさを、宝石箱のような愛らしい箱に詰めたギフトボックスです。3段のボックスの中には、和光本館の建物が表面にデザインされた一口サイズの板チョコレート「キャレ ド ショコラ」、自家アトリエで作られる生チョコレート「ショコラ･フレ」に加えて、食感が楽しいナッツを使った3種類のチョコレート菓子が。選りすぐりの味わいを、ぜひ大切な方にお送りください。

厳選されたクーヴェルチュールチョコレートを使用した、ソフトで軽い口溶けのトリュフです。

シロップ漬けにした栗にチョコレートをコーティングしたシンプルなお菓子。それなのに、ひと口食べただけで幸せな気分にしてくれる、それがこの「マロンショコラ」です。イタリア産の大粒の栗を、フランスの伝統的な製法でじっくりと時間をかけてシロップに漬け込み、ヴァローナのビターチョコレートをかけました。コーヒーやお酒のお供におすすめします。

満足度抜群のシュークリーム。
しっかりと焼き上げたシュー生地の中に、バニラが香る濃厚なカスタードクリームを詰めたシューパリジャン。小さいながらも重みがあって食べ応え抜群です。生地の上にアーモンドクリームを絞り、アーモンドダイスを散らしてから焼き上げているので、香ばしくカリッとした食感でアーモンドの香りも楽しめます。手土産などにもおすすめのお菓子です。

軽い食感ながら、一口目から後味までカカオの苦みや香りが堪能できる濃厚な味です。カリカリとした食感が楽しいカカオのチュイル（薄焼きのクッキーを砕いたもの）を飾り、表面の半分を濃厚なチョコレートでコーティング。カカオの風味を堪能していただける、シェフ ショコラティエの自信作です。

和光のアトリエで一つひとつ丁寧に焼き上げたスウィートポテト。風味豊かなさつまいものなめらかな口当たりの中に、ほっこりとした食感もお楽しみいただけます。冷凍でのご用意なので、気軽に味わえるのも嬉しいところ。秋のティータイムのお供にいかがでしょうか。

3種類のチーズを使い、低温でじっくりと焼き上げたなめらかな口溶けのひと品。濃厚なチーズのおいしさと爽やかな味わいが後をひきます。
シナモン風味のシュトロイゼルの食感がアクセント。手土産にも好適です。

ふわふわのスポンジに、さっぱりとした口溶けのよい生クリームを合わせた不動の人気を誇るショートケーキ。フランス語で＂お花畑＂の名がついた、フルーツ満載の可憐なひと品です。イチゴやキウイフルーツ、マンゴー、オレンジ、ラズベリーなど味も彩りもさまざま。中にもフルーツがぎっしりと詰まっています。ご家族でお楽しみいただけるよう、洋酒は使用しておりません。