食品

菓子

本館並びの和光アネックス1階は、自家アトリエ製のお菓子が並ぶケーキ&チョコレートショップです。
定番の味から季節ごとの限定品まで、色とりどりのスウィーツがお客様をお出迎えします。
温かな心のこもった優しい甘さに、皆様が笑顔になれますように。

生ケーキ

和光アネックスの上階にある自家アトリエで毎日手作りしている、正真正銘“銀座メード”のケーキ。
あらゆる世代のお客様においしいと言っていただける、正統派の上品な味わいです。王道のショートケーキ、濃厚なチョコレートケーキや3種のチーズを贅沢に使用した生チーズケーキ、モンブランなどをお土産にいかがでしょう。さらに、旬のフルーツを使ったケーキも季節限定で登場。2階のティーサロンでもお召し上がりいただけます。

◎お取扱いしているお品、ブランドの詳細につきましては、各店舗にご確認ください。

上階のアトリエで作るケーキが運ばれてくるので、フレッシュな味わいは格別。ホールでも単品でもお買い求めいただけます。
上階のアトリエで作るケーキが運ばれてくるので、フレッシュな味わいは格別。ホールでも単品でもお買い求めいただけます。

焼菓子

歴代のシェフ パティシエが開発を担当したケークやアーモンドと発酵バターが香るフィナンシェなどは、どれも上質な素材が際立ちます。銀座の手土産として長く愛されている焼菓子の詰合せもご用意。抹茶や生姜など季節ごとに変わる和の素材を入れた「ケーク ジャポネ」や、新登場の純米吟醸酒「真野鶴 for WAKO」を使った「ケーク 日本酒」も和光ならではの味わいです。

◎お取扱いしているお品、ブランドの詳細につきましては、各店舗にご確認ください。

セミドライのイチジクやカカオ、アールグレイなど風味豊かなケーク5種。それぞれ個装にした詰合せが手土産として人気です。
セミドライのイチジクやカカオ、アールグレイなど風味豊かなケーク5種。それぞれ個装にした詰合せが手土産として人気です。

チョコレート

チョコレート専門の自家アトリエで一粒ずつ手作りしているのが、人気のショコラ・フレ(生チョコレート)。シェフ ショコラティエの小熊亮平が、1988年からの変わらぬレシピを引き継いでいます。選りすぐった新鮮な素材を用いた、豊かな風味。コーティングを極限まで薄くしたチョコレートは驚くほどなめらかな口溶けです。バレンタインに登場する新作や夏限定のフルーツをメインにしたチョコレートもお楽しみに。

◎お取扱いしているお品、ブランドの詳細につきましては、各店舗にご確認ください。

和光のチョコレートについてはこちらから
最高級のクーベルチュールがベースのショコラ・フレ。ビターガナシュのグアナラなど30種類の定番が常時揃っています。
最高級のクーベルチュールがベースのショコラ・フレ。ビターガナシュのグアナラなど30種類の定番が常時揃っています。

そのほか

カステラや大福、おまんじゅうなどの和菓子にも銀座らしさを追求。人気の和光特製もなかは、銀座の老舗和菓子店「空也」5代目山口彦之さんの監修のもとに完成しました。北海道産の小豆にザラメ糖を使用した、すっきりとした味わいの餡。その風味を損なわないように、種(もなかの皮)を絶妙な香ばしさに手焼きしています。

もなかの皮には和光の「和」の字を刻印。食べる直前に別添えの餡を挟むと、パリッと香ばしい皮としっとりとした餡のハーモニーが絶妙に。
もなかの皮には和光の「和」の字を刻印。食べる直前に別添えの餡を挟むと、パリッと香ばしい皮としっとりとした餡のハーモニーが絶妙に。
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